Die Faschings- und Karnevalszeit wird auch in Schweden richtig ausgekostet. Einen hohen Stellenwert hat dabei der Fettisdagen (Faschingsdienstag am 13. Februar), an dem am liebsten die Semlor verspeist werden. Das köstliche Gebäck mit Mandelcreme-Füllung ist ein wahrer Genuss und darf einfach nicht fehlen!
Karneval und Fasching haben auch in Schweden ihren festen Platz im Kalender und der Fettisdagen (Fetter Dienstag), der Faschingsdienstag wird dabei so richtig zelebriert. Während hierzulande die Krapfen sich großer Beliebtheit in der Faschingszeit erfreuen, sind es in Schweden die Semlor. Das Gebäck, gefüllt mit einer Mandelmasse und Schlagsahne, hat bereits eine lange Geschichte hinter sich und wird nun besonders am Fettisdagen gegessen.
Semlor – die schwedische Antwort auf Berliner oder Krapfen
Semla (Plural: Semlor) ist eine schwedische Köstlichkeit, die vor allem gerne in der Faschingszeit serviert wird. Ihre Geschichte reicht zurück bis in das 13. Jahrhundert, als Schweden noch stark katholisch geprägt war und die Fastenzeit anstand. Im Vorfeld galt es noch einmal richtig zu schlemmen und da drängen sich die köstlichen Semlor regelrecht auf. Kaum verwunderlich also, dass die wohlschmeckenden Gebäckkugeln vor allem in der Faschingszeit gegessen werden.
Vergleichbar sind die appetitlichen Semlor mit den Berlinern oder den Krapfen, die in Deutschland eine ähnliche Rolle ausfüllen und gerne zum Karneval beziehungsweise Fasching serviert und verspeist werden.
Fettisdagen (Fetter Dienstag)
Ihren Höhepunkt findet die Schlemmerei am Fettisdagen (Fetter Dienstag). Am Karnevalsdienstag gehört fast zur Pflicht in Schweden mindestens eine Semla zu essen. Die Schweden lieben das Gebäck sowie die Füllung aus Mandelcreme und Sahne, so dass es meist mehrere Semlor werden.
Allerdings gibt es mittlerweile richtige zeitliche Beschränkungen mehr, denn die Semlor sind eigentlich ab der Weihnachtszeit bis Ostern überall erhältlich, wo süßes Gebäck verkauft wird. Warum also nicht ein gemütliches Café aufsuchen und diese schwedische Spezialität in vollen Zügen genießen.
Gegessen wird die Semla in Schweden gerne mit Milch. Liebhaber zelebrieren den Verzehr regelrecht und beginnen mit dem Deckel, bevor die Creme im Inneren mit einem Löffel oder einer Gabel genossen wird.
Rezepte lassen sich viele finden, von traditionell bis modern. Da muss letztendlich der eigene Geschmack entscheiden.