Schweden ist ein besonderes Land und natürlich gibt es auch hier kulinarische Spezialitäten, die das Land auszeichnen. Das Fika, die schwedische Kaffeepause, eine zentrale Rolle in der Tagesplanung einnimmt, verwundert es natürlich nicht, dass vor allem süße Backwaren typisch für Schweden gelten. Fleisch und vor allem Fisch haben auch ihren Platz bei den Mahlzeiten, die von den Schweden selbst gerne im Kreis der Familie gemeinsam eingenommen werden.
Schweden ist ein wunderschönes und lebenswertes Land. Neben der eindrucksvollen Naturlandschaft sorgen auch die kulinarischen Köstlichkeiten bei den Gästen für Wohlbefinden. Gemütliche Cafés für Gebäck und Kaffee finden sich vielerorts im Lande und werden gerne auch von den Schweden selbst für eine Fika besucht. Wir schauen einmal genauer hin, welche Spezialitäten das Land besonders auszeichnen.
Kanelbullar – die schwedischen Zimtschnecken
Die Zimtschnecken, in Schweden unter Kanelbullar bekannt, sind weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und erfreuen sich auch hierzulande einer großen Beliebtheit. Sie hat in Schweden sogar einen Ehrentag erhalten, wenn jedes Jahr am 4. Oktober der „Kanelbullens dag“ zelebriert wird. Das köstliche Gebäck darf in keinem Café fehlen.
Prinsesstårta – Prinzessinnentorte
Die meistverkaufte Torte in Schweden ist ohne Zweifel die „Prinsesstårta“ mit ihrer charakteristischen grünen Farbe des Marzipans. Die Zusammensetzung aus Kuchenteig, Vanillecreme, Konfitüre und viel Sahne besitzt sehr viele Liebhaber in Schweden. Die Torte wird dabei nicht nur in Konditoreien verkauft, sondern auch in Supermärkten und kleinen Geschäften.
Semla – Hefeteigkugel mit Mandelmasse und Sahne
Schon beim Anblick der Semla bekommen die meisten Menschen ein schlechtes Gewissen, denn das süße Gebäck sieht sehr mächtig aus. Verzichten wollen die wenigsten Menschen auf die köstliche Hefeteigkugel mit Mandelmasse und Sahne. Am liebsten wird sie am „Fettisdagen“, dem Faschingsdienstag, in Schweden verzehrt.
Ostkaka – schwedische Käsekuchen
In der Reihe der Köstlichkeiten, die gerne zur Fika serviert werden, darf der schwedische Käsekuchen nicht fehlen. Der Ostkaka wird traditionell aus Milch, Lab und Mehl hergestellt und dann gemeinsam mit Früchten und Marmelade serviert. Er schmeckt durch seine Herstellung anders als in Deutschland bekannter Käsekuchen und ist für manche Gaumen gewöhnungsbedürftig.
Surströmming – streng riechender Hering
Der Surströmming ist eine Herausforderung für die Geschmackssinne, denn es handelt sich um vergorenen Hering in Dosen, der unter anderem nicht in Flugzeugen transportiert werden darf, weil sein Geruch so ausgeprägt ist. Wer sich dennoch daran versuchen möchte, dem sei ein „Tunnbrödsklämma“, ein Fladenbrot mit Surströmming, Kartoffeln, Butter und rohen Zwiebeln ans Herz gelegt.
Köttbullar – schwedische Fleischbällchen
Eine weitere Spezialität aus Schweden sind die Köttbullar. Sie sind auch in Deutschland wohl bekannt, werden aber meist falsch ausgesprochen. Auf Schwedisch werden die eher wie „Schöttbullar“ ausgesprochen und schmecken einfach herrlich. Ikea hat mit seinem Mittagsangebot sicherlich einen Beitrag dazu geleistet, warum die Fleischbällchen so beliebt sind.
Falukorv – Wurst aus Falun
Die Falukorv wird Urlaubern in Schweden sehr häufig begegnen, denn sie wird in Supermärkten sehr häufig in Ringen verkauft. Die Wurst kann auf eine lange Geschichte zurückblicken, die bis ins 16. Jahrhundert zurückführt. In Falun, der berühmten Bergbau-Stadt in Mittelschweden, bestand einst ein Überschuss an Ochsen, die geschlachtet werden mussten. Daraus wurde dann die berühmte Wurst aus Schweden.
Smörgåstårta – Butterbrottorte aus Schweden
Was sich beim ersten Hören wie eine weitere Kaffeespezialität anhört, ist weitaus deftiger. Die Butterbrottorte aus Schweden mit Mayonnaise, Gurken, Tomaten, Garnelen und Eier in mehreren Schichten übereinander ist sicherlich etwas für Liebhaber. Sie sollte auf jeden Fall einmal probiert werden, auch wenn die Zusammensetzung erst einmal wenig überzeugend klingt.